Wir versenden deutschlandweit mit GO! Express & Logistics.
Versandkosten
(inkl. ISO-Verpackungund Kühlgelakkus)
-
bis 5 kg 16,90 €
-
bis 10 kg 21,90 €
-
bis 25 kg 29,90 €
-
über 25 kg jedes weitere kg 0,90 €
Das Rinderfilet Grain Fed Azul Natural Beef aus Argentinien zeichnet sich durch seine erstklassige Qualität und Zartheit aus. Es stammt von freilaufenden Rindern, die in den weiten Graslandschaften Argentiniens aufgezogen und zusätzlich mit Getreide gefüttert werden. Dadurch entwickelt das Fleisch einen intensiven Geschmack und eine feine Marmorierung. Das Filet ist besonders saftig, zart und eignet sich ideal für Steak-Liebhaber, die höchsten Wert auf Qualität legen. Perfekt für Grill, Pfanne oder als Highlight in einem besonderen Gericht!
Unser Tri-Tip Steak vom Grain Fed Black Angus aus Argentinien steht für höchste Fleischqualität und intensiven Geschmack. Das Tri-Tip, auch bekannt als Bürgermeisterstück, stammt aus dem unteren Rücken des Rinds und überzeugt durch seine Zartheit und das aromatische Fleisch. Die Black Angus Rinder werden in Argentinien traditionell auf weitläufigen Weiden gehalten und mit Getreide gefüttert, was dem Fleisch seine besondere Marmorierung und Saftigkeit verleiht. Dieses Steak ist perfekt für Liebhaber von saftigem, aromatischem Fleisch und eignet sich ideal zum Grillen oder Braten. Ob medium-rare oder durch – das Tri-Tip Steak sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Unser Biltong Trockenfleisch wird aus hochwertigem, magerem Rindfleisch hergestellt und nach traditioneller südafrikanischer Art veredelt. Schonend luftgetrocknet und mit einer speziellen Gewürzmischung verfeinert, entsteht ein proteinreicher Snack, der durch seinen intensiven, natürlichen Geschmack überzeugt.
Biltong ist der perfekte Snack für alle, die Wert auf hochwertige Zutaten und bewusste Ernährung legen. Ob als energiereiche Zwischenmahlzeit unterwegs, beim Sport oder als leckerer Begleiter zu Getränken – dieses Trockenfleisch bietet den optimalen Mix aus Geschmack und Nährwert.
Wir versenden deutschlandweit mit GO! Express & Logistics.
(inkl. ISO-Verpackungund Kühlgelakkus)
Bestellungen, die von Montag bis Donnerstag bis 13 Uhr eingehen werden am nächsten Werktag zwischen 8 und 12 Uhr ausgeliefert. Bitte sorge unbedingt dafür, dass jemand das Paket annehmen kann. Hierfür kannst Du auch eine Abstellgenehmigung erteilen oder die Zustellung an einen Nachbarn freigeben. Für Pakete, die nicht im angekündigten Zeitfenster zugestellt werden können, gibt es KEINEN weiteren Zustellversuch. Es ist dann nur noch eine Abholung bei der zustellenden GO! Station möglich.
Rinderfilet ist ein herausragendes Stück Fleisch, das aus dem zartesten Teil des Rinds stammt. Es befindet sich im hinteren Rückenbereich des Rinds, zwischen den Lendenwirbeln und dem Beckenbereich. Diese Region ist bekannt für ihr besonders zartes und saftiges Fleisch, das eine exquisite Textur und einen reichen Geschmack bietet. Das Rinderfilet ist von Natur aus mager und zart, mit einer feinen Marmorierung, die dem Fleisch eine außergewöhnliche Zartheit verleiht. Es ist frei von Sehnen und Fettadern, was bedeutet, dass jedes Stück Fleisch eine gleichmäßige Qualität und Konsistenz aufweist. Aufgrund seiner hervorragenden Qualität eignet sich das Rinderfilet perfekt für die Zubereitung von Filetsteaks, Wellingtons, Carpaccio und anderen erstklassigen Gerichten.
Das Hüftsteak Black Angus ist ein herausragendes Stück Fleisch, das aus dem hinteren Teil des Rindes stammt. Genauer gesagt wird es aus der Hüfte des Rindes geschnitten, einem Bereich, der für seine Zartheit und seinen vollen Geschmack bekannt ist. Das Hüftsteak ist von Natur aus mager und bietet dennoch eine wunderbare Marmorierung, die für die Saftigkeit und den Geschmack des Fleisches sorgt. Durch seine feine Textur und seinen reichen Geschmack ist das Hüftsteak Black Angus ein Favorit unter Fleischliebhabern weltweit. Das Hüftsteak eignet sich perfekt zum Grillen, Braten oder Braten.
Das Roastbeef Black Angus aus Argentinien ist ein exquisites Stück Fleisch, das aus dem hinteren Rinderrücken stammt. Hergestellt aus hochwertigem Fleisch von Black Angus Rindern, bekannt für ihre ausgezeichnete Fleischqualität und ihren reichen Geschmack, bietet unser Roastbeef ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Durch die Fettabdeckung ist dieses Stück besonders saftig und zart. Das Fett trägt nicht nur zur Saftigkeit des Fleisches bei, sondern verleiht ihm auch einen intensiven Geschmack und ein reiches Aroma.
Natural Beef S.A. ist weltweit bekannt als Hersteller hochwertiger Fleischprodukte. Der überwältigende Geschmack sowie die herausragende Saftigkeit überzeugen selbst die anspruchsvollsten Kunden von diesem einzigartigen Produkt.
Eine strenge Auswahl der feinsten Rinderrassen ist ebenso mitverantwortlich für die herausragende Qualität, wie die Aufzucht auf unberührten Weiden, die hochwertige Maisfütterung und gründliche Qualitätskontrollen von Geburt an.
Das Ergebnis? 15 Auszeichnungen im Rahmen der World Steak Challenge seit 2019! Darunter im Jahr 2023 „Südamerikas bestens Steak“.
Beim Roastbeef PAD (peeled & denuded) oder auch Ladysteak genannt sind Fettdeckel und Sehnen vollständig entfernt. Auch das Endstück zur Hüfte mit der darin liegenden Sehne (H-Stück) wurde entfernt. Das Ergebnis ist ein Stück Fleisch, das zu 100 % aus magerem Steakfleisch besteht. Dieses Produkt ist besonders geeignet für Kunden, die ein mageres und hochwertiges Stück Fleisch suchen, ohne Fett oder Sehnen.
Natural Beef S.A. ist weltweit bekannt als Hersteller hochwertiger Fleischprodukte. Der überwältigende Geschmack sowie die herausragende Saftigkeit überzeugen selbst die anspruchsvollsten Kunden von diesem einzigartigen Produkt.
Eine strenge Auswahl der feinsten Rinderrassen ist ebenso mitverantwortlich für die herausragende Qualität, wie die Aufzucht auf unberührten Weiden, die hochwertige Maisfütterung und gründliche Qualitätskontrollen von Geburt an.
Das Ergebnis? 15 Auszeichnungen im Rahmen der World Steak Challenge seit 2019! Darunter im Jahr 2023 „Südamerikas bestens Steak“.
Das Entrecôte Black Angus ist ein erstklassiges Stück Fleisch, das aus dem Rinderrücken stammt. Genauer gesagt wird das Entrecôte aus dem Zwischenrippenstück geschnitten, das sich zwischen den Rippenknochen befindet. Diese Lage im Rind sorgt für eine optimale Marmorierung und damit für zartes, saftiges Fleisch mit einem intensiven Geschmack. Das Entrecôte ist bekannt für seine feine Fettmarmorierung, die während des Reifeprozesses für zusätzliche Zartheit und Geschmack sorgt. Die Fettabdeckung auf der Oberseite des Fleisches trägt zur Saftigkeit und zum Geschmackserlebnis bei. Das Entrecôte Black Angus ist vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt für verschiedene Zubereitungsmethoden wie Grillen, Braten oder Schmoren.
Das Western-Steak ist ein Entrecôte mit Deckel, das aus dem Rücken des Rindes stammt. Genauer gesagt wird das Western-Steak aus dem Zwischenrippenstück geschnitten, das sich zwischen den Rippen und dem Rücken des Rindes befindet. Dieser Bereich ist bekannt für sein saftiges und geschmacksintensives Fleisch. Das Western-Steak zeichnet sich durch eine feine Marmorierung aus, die für zartes Fleisch und einen reichen Geschmack sorgt. Der Deckel, der Teil des Steaks ist, trägt zur Saftigkeit und Geschmacksentwicklung während des Garprozesses bei. Dieses Steak eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder auch zum Schmoren, je nach persönlicher Vorliebe.
Das Cowboy-Steak wird aus dem Bereich des Rindes geschnitten, der sich nahe der Wirbelsäule befindet und als Herz der Hochrippe bekannt ist. Es handelt sich um einen Teil des Rinderrückens, der besonders reich an intramuskulärem Fett ist, was zu einer unglaublichen Zartheit und Saftigkeit des Fleisches führt. Das Cowboy-Steak zeichnet sich durch seine großzügige Marmorierung aus, die dem Fleisch seinen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Durch das intensive intramuskuläre Fett erhält das Steak eine ausgezeichnete Textur und einen vollen, robusten Geschmack. Dieses Steak eignet sich perfekt zum Grillen oder Braten und ist ein Highlight auf jeder Grillparty.
Das Tomahawk-Steak ist ein beeindruckendes Stück Fleisch, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch sein markantes Aussehen besticht. Das Tomahawk-Steak stammt aus dem Ribeye-Bereich des Rindes, genauer gesagt aus dem vorderen Teil des Rückens. Es ist ein Ribeye-Steak mit einem langen, beeindruckenden Knochen, der dem Steak sein charakteristisches Aussehen verleiht, das an ein Tomahawk-Indianerbeil erinnert. Das Fleisch, das entlang des Knochens geschnitten wird, bietet eine hervorragende Marmorierung und ist daher besonders zart und saftig. Die Marmorierung sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis und eine butterzarte Textur.
Das T-Bone Steak ist ein erstklassiges Stück Fleisch, das sowohl das zarte Filet als auch das saftige Ribeye-Steak in sich vereint. Es ist perfekt ausbalanciert und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Das T-Bone Steak stammt aus dem Rücken des Rindes und wird aus dem Zwischenrippenstück geschnitten. Es besteht aus zwei Teilen: dem Filet und dem Ribeye. Die T-förmige Knochenstruktur verleiht diesem Steak seinen charakteristischen Namen. Auf der einen Seite des Knochens befindet sich das zarte Filet, das für seine Zartheit und feine Textur bekannt ist. Auf der anderen Seite des Knochens liegt das saftige Ribeye, das für seinen intensiven Geschmack und seine reichhaltige Marmorierung geschätzt wird.
Das Clubsteak oder auch Côte de Boeuf ist ein Entrecôte mit Knochen, wie es ursprünglich gewachsen ist. Ähnlich wie das T-Bone- und das Tomahawk-Steak besteht das Côte de Boeuf aus drei wesentlichen Komponenten, die es so unwiderstehlich machen: Fleisch, Fett und Knochen. Das Fett zeichnet eine intensive Marmorierung ins kräftige Rot des Fleischs, macht es saftig und zart und bildet an einer Seite einen schützenden Rand. Das Clubsteak zeichnet sich durch sein reichhaltiges Aroma, seine Zartheit und seine saftige Textur aus. Die feine Marmorierung sorgt für eine zarte und saftige Konsistenz, während das intramuskuläre Fett während des Grillens oder Bratens schmilzt und dem Fleisch einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht.
Das Tri-Tip Steak, auch bekannt als Bürgermeisterstück, ist ein herrlich zartes und saftiges Stück Fleisch, das aus dem unteren Teil des Rinderrückens stammt. Genauer gesagt wird es aus dem hinteren Teil des Bauchmuskels geschnitten, zwischen dem Flankensteak und der Hüfte. Das Tri-Tip Steak zeichnet sich durch seine feine Marmorierung aus, die dem Fleisch seinen saftigen Geschmack und seine Zartheit verleiht. Es ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit in der Küche. Aufgrund seiner Beschaffenheit eignet sich das Tri-Tip Steak perfekt zum Grillen, Braten oder Schmoren. Es kann in dünne Scheiben geschnitten und als Steak serviert werden oder für Sandwiches, Salate und andere Gerichte verwendet werden.
Das Teres Major, auch bekannt als Metzgerstück, ist ein hochwertiges Stück Fleisch, das aus dem Schulterbereich des Rindes stammt. Genauer gesagt handelt es sich um einen kleinen Muskel, der sich unterhalb des Schulterblatts befindet. Das Teres Major ist bekannt für seine Zartheit und seinen vollen Geschmack. Obwohl es nicht so groß wie andere Steaks ist, bietet es dennoch eine exzellente Fleischqualität und eine feine Marmorierung, die für Saftigkeit und Geschmack sorgt. Aufgrund seiner zarten Beschaffenheit eignet sich das Teres Major hervorragend für verschiedene Zubereitungsmethoden, darunter Grillen, Braten oder Schmoren.
Das Hanging Tender, auch bekannt als Nierenzapfen oder Onglet, ist ein exquisites Stück Fleisch, das aus dem unteren Teil des Rinderbauchs stammt. Genauer gesagt handelt es sich um einen Muskel, der an der Innenseite des Rinderkörpers zwischen den Lendenwirbeln und den Rippen liegt. Dieses Fleischstück zeichnet sich durch seine zarte Textur und seinen reichen Geschmack aus. Es ist von einer feinen Marmorierung durchzogen, die dem Fleisch Saftigkeit und Geschmack verleiht. Der Hanging Tender eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsmethoden, von Grillen über Braten bis hin zum Schmoren. Es ist vielseitig einsetzbar und kann zu einer Vielzahl von Gerichten beitragen, von rustikalen Steak-Sandwiches bis hin zu raffinierten Hauptgerichten.
Das Flank Steak, auch bekannt als kleine Bavette, stammt aus dem Bauchbereich des Rindes. Genauer gesagt wird das Flank Steak aus dem unteren Bauchteil des Rindes geschnitten, nahe dem hinteren Teil der Kuh. Diese Region ist bekannt für ihre saftigen und geschmacksintensiven Fleischstücke. Das Flank Steak zeichnet sich durch seine charakteristische Maserung aus und bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Magerfleisch zu Fett. Es ist von Natur aus zart und saftig und hat einen intensiven Fleischgeschmack, der es zu einer beliebten Wahl unter Fleischliebhabern macht. Aufgrund seiner vielseitigen Textur eignet sich das Flank Steak ideal für verschiedene Zubereitungsmethoden, darunter Grillen, Braten, Schmoren oder sogar für marinierte Steakstreifen in asiatischen Gerichten.
Der Beef Hammer oder Rinderhaxe ist ein köstliches Stück Fleisch, das aus dem unteren Teil des Rindes stammt. Konkret handelt es sich um den muskulären Bereich um das Schienbein herum, der reich an Fleisch und Geschmack ist. Die Rinderhaxe ist von Natur aus etwas sehnig, was ihr eine herrliche Textur verleiht, wenn sie richtig zubereitet wird. Sie eignet sich perfekt für langsame Garprozesse wie Schmoren, Braten oder langsames Kochen, da dies dazu beiträgt, dass das Fleisch zart und saftig wird. Der Beef Hammer bietet ein kräftiges und intensives Aroma, das durch die langsame Zubereitung noch verstärkt wird. Er ist ein ideales Gericht für Liebhaber von herzhaften und deftigen Fleischgerichten.
Die saftigen Asado Beef Ribs werden aus dem unteren Teil des Rinderrückens, genauer gesagt aus dem Brustbereich, gewonnen. Dieser Teil des Rindes ist bekannt für sein reichhaltiges Fleisch mit intensivem Geschmack und zarter Textur. Diese Rippchen eignen sich perfekt für das traditionelle Grillen über offenem Feuer, aber auch für das Schmoren oder Braten im Ofen.
Baby Beef Ribs sind ein köstliches und zartes Stück Fleisch, das von den Rippen junger Rinder stammt. Diese Rippenteile sind besonders zart und saftig, was sie zu einem beliebten und geschmackvollen Schnitt macht. Das Fleisch der Baby Beef Ribs stammt aus dem Bereich zwischen den Rippenknochen und dem Brustbein des Rindes. Diese Region ist bekannt für ihr zartes Fleisch und bietet eine ausgezeichnete Balance zwischen Fleisch und Fett, was für ein unglaubliches Geschmackserlebnis sorgt. Die Baby Beef Ribs eignen sich perfekt für verschiedene Zubereitungsmethoden, von langsamem Räuchern über Grillen bis hin zum Schmoren.
Die Rinder von Creekstone Farms werden mit einer speziellen Diät gefüttert, die hauptsächlich aus Mais besteht. Diese Fütterung trägt zur Marmorierung und dem Geschmack des Fleisches bei.
Black Angus Beef von Creekstone Farms weist eine ausgezeichnete Marmorierung auf, was zu einem saftigen und geschmackvollen Fleisch führt. Die Marmorierung des Fleisches ist ein entscheidender Qualitätsfaktor.
Creekstone Farms verwendet ausschließlich Black Angus Rinder, die für ihre hervorragende Fleischqualität bekannt sind. Diese Rasse ist berühmt für ihre Zartheit, Saftigkeit und das reichhaltige Aroma.
Die Rinderbrust, auch bekannt als Brisket, ist ein beliebtes und geschmackvolles Stück Fleisch, das aus dem Brustbereich des Rinds stammt. Die Rinderbrust zeichnet sich durch ihre kräftige Marmorierung und ihren reichen Geschmack aus. Aufgrund der muskulären Struktur und des Fettgehalts eignet sie sich hervorragend für langsame Garprozesse wie Schmoren, Räuchern oder langsames Braten. Dadurch wird das Fleisch besonders zart und saftig und entwickelt ein tiefes, intensives Aroma. Aufgrund seiner Vielseitigkeit ist die Rinderbrust ein äußerst beliebtes Schnittstück, das in verschiedenen Küchen und Zubereitungsmethoden weltweit Verwendung findet. Von traditionellem Texas Barbecue bis hin zu herzhaften Eintöpfen und Schmorgerichten – die Rinderbrust bietet eine Fülle von Möglichkeiten für kreative und köstliche Gerichte.
Picanha ist ein exquisites Stück Rindfleisch, das aus der vorderen, dreieckigen Spitze des Hüftdeckels stammt. Auf der Oberseite dieser Fleischpartie befindet sich naturgemäß eine dicke Fettschicht, die eine schützende Barriere bildet und das Fleisch während des Garens besonders saftig hält. Wir belassen diese Fettschicht bewusst auf dem Fleisch, um die Zartheit und den Geschmack zu bewahren. Unter dem Fettdeckel zeichnet sich Picanha durch eine intensive Marmorierung aus, die dem Fleisch eine herausragende Textur und einen herrlichen Geschmack verleiht. Die feinen Fettadern durchziehen das Fleisch und sorgen dafür, dass es beim Braten oder Grillen saftig und zart bleibt.
Das falsche Filet stammt aus der vorderen Schulter des Rindes, nahe dem Hals und den Rippen. Obwohl es nicht direkt aus dem Filet geschnitten wird, bietet es dennoch eine zarte Textur und einen reichen Geschmack. Das Fleisch ist von einer dünnen Fettschicht umgeben, die es während des Kochens saftig und aromatisch hält. Das falsche Filet eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsmethoden, besonders zum Braten und Schmoren.
Die Semerrolle ist ein hochwertiges Stück Rindfleisch, das aus dem Schwanzstück stammt und sich im hinteren Bereich der Rinderkeule befindet, hinter der Ober- und Unterschale. Das Qualitätsmerkmal „Messerblau“ steht für eine besonders zarte und saftige Fleischqualität, die durch eine sorgfältige Auswahl und Reifung gewährleistet wird. Die Semerrolle eignet sich hervorragend als Bratenstück aufgrund ihrer Zartheit und des vollen Geschmacks. Dank ihrer Lage im Schwanzstück ist sie gut durchzogen und verfügt über eine feine Fettmarmorierung, die für zusätzliche Saftigkeit und Geschmack sorgt.
Tafelspitz ist ein erstklassiges Stück Rindfleisch, das aus der vorderen, an die Hüfte grenzenden, dünn auslaufenden dreieckigen Spitze des Schwanzstücks stammt. Diese besondere Fleischpartie zeichnet sich durch ihre Zartheit, Saftigkeit und ihren unverwechselbaren Geschmack aus. Dank seiner feinen Faserstruktur und der idealen Marmorierung bietet unser Tafelspitz ein zartes und saftiges Fleisch, das sich hervorragend zum Schmoren oder Grillen eignet.
Rinderbäckchen sind ein delikates und zartes Stück Fleisch, das aus den Wangen des Rindes stammt. Diese muskuläre Region befindet sich im Kopfbereich des Rindes, genauer gesagt in der Nähe des Kiefers. Rinderbäckchen zeichnen sich durch ihre zarte Textur aus und sind bekannt für reichen Geschmack und die Fähigkeit, Aromen aufzunehmen. Durch ihre hohe Marmorierung und ihren hohen Anteil an Bindegewebe eignen sie sich perfekt für langsames Schmoren, was zu einem butterweichen und aromatischen Ergebnis führt.
Die Hohe Rippe ist ein köstliches Stück Rindfleisch, das aus dem vorderen Teil des Rinderrückens stammt. Genauer gesagt, wird die Hohe Rippe aus den Rippenknochen und dem umliegenden saftigen Fleisch geschnitten. Dieses Teilstück befindet sich zwischen dem Hals und dem Vorderteil des Rückens des Rindes. Die Hohe Rippe ist bekannt für ihr reichhaltiges und saftiges Fleisch, das durchzogen ist von feinen Fettadern, die während des Garvorgangs für eine besonders zarte und aromatische Textur sorgen. Aufgrund dieser Fettmarmorierung eignet sich die Hohe Rippe besonders gut zum langsamen Garen bei niedriger Temperatur, was zu einem butterweichen und geschmacksintensiven Ergebnis führt.
Der Dicke Bug kommt aus der hinteren Schulter des Rinds und hat eine feine Sehne, die eigentlich zwei Fleischstücke trennt. Die Schulter ist typischerweise durch die viele Bewegung im Weidegang ein stark beanspruchter und kräftiger Muskel mit sehr feinen, zarten Fasern und ist daher besonders geschmackintensiv, erfordert aber auch eine lange Garzeit. Das Fleisch hat eine intensiv rote Farbe und ist vom Geschmack eher mild und eignet sich hervorragend zum Schmoren und Braten.
Schaufelbug oder auch Schild ist ein köstliches Stück Rindfleisch, das aus der Schulterregion des Rindes stammt. Dieses Fleischstück ist besonders beliebt für seine zarte Textur und seinen reichen Geschmack. Es handelt sich um eine gut durchwachsene und marmorierte Fleischpartie, die ideal für langsame Garprozesse wie Schmoren oder Braten geeignet ist. Aufgrund der Muskelstruktur eignet sich die Schaufelbug auch hervorragend für die Zubereitung von Eintöpfen, Suppen oder Ragouts.
Der Nacken oder Halsstück vom Rind ist ein köstliches und vielseitiges Stück Fleisch, das aus dem oberen Teil des Rinderhalses, nahe am Rücken und den Schultern stammt. In Deutschland nennt man den gesamten Bereich zwischen Hals und Fehlrippe Zungenstück. Diese Region des Rindes ist passabel mit Fett durchwachsen, besitzt mürbe Fleischfasern und ist bekannt für ihr saftiges und geschmacksintensives Fleisch. Das Zungenstück eignet sich hervorragend für Schmorgerichte, Eintöpfe oder Gulasch. Es kann aber auch gegrillt oder gebraten werden, um ein köstliches und zartes Ergebnis zu erzielen.
Rinderrouladen sind groß geschnittene Scheiben aus der Oberschale des Rinds. Unsere Rouladen sind bereits küchenfertig portioniert, besonders zart und zeichnen sich durch eine feine Marmorierung und intensiven Geschmack aus. Sie eignen sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsmethoden, von traditionellem Schmoren im Ofen bis hin zum langsamen Garen im Schmortopf.
Unser bereits eingelegter Sauerbraten ist eine delikate Spezialität, der aus sorgfältig aus ausgewählten Teilstücken des Rinds hergestellt wird, die für ihre Zartheit und ihren reichen Geschmack bekannt sind. Das Fleisch stammt typischerweise aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Rinds. Diese Bereiche bieten eine ideale Balance zwischen magerem Fleisch und intramuskulärem Fett, was zu einer saftigen und geschmacksintensiven Textur führt. Unser Sauerbraten wird in einer speziellen Essig-Marinade eingelegt, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht und gleichzeitig seine Zartheit verbessert. Sauerbraten ist eine köstliche Option für alle Liebhaber traditioneller deutscher Küche.
Es handelt sich beim Rinderherz um einen großen Muskel, der Tag für Tag große Mengen Blut durch den Körper pumpt. Diese kontinuierliche Arbeit macht das Fleisch kräftig und robust. Obwohl das Rinderherz einen hohen Anteil an Purin aufweist, wird es aufgrund seiner Eigenschaften nicht als Muskelfleisch betrachtet, sondern fällt in die Kategorie der Innereien. Es bietet eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen, darunter eine hohe Proteindichte und eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Vitamin B12. Rinderherzen eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden, von Schmoren über Grillen bis hin zum Kochen. Es kann in herzhaften Eintöpfen, Suppen und sogar in Scheiben geschnitten und gegrillt werden.
Die Rinderzunge ist ein delikates Teilstück vom Rinderkopf und zählt zu den Innereien. Sie besteht aus reinem Muskelfleisch und ist ein fettarmer, aber nährstoffreicher Eiweißlieferant. Die Rinderzunge ist bekannt für ihre zarte Textur und ihren reichen Geschmack. Im Gegensatz zu einigen anderen Innereien enthält die Rinderzunge keinerlei Knorpel oder Sehnen, was sie besonders zart und leicht zu kochen macht. Sie kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, sei es durch Kochen, Schmoren oder sogar Grillen.
Wie der Name schon andeutet, handelt es sich um die Teilstücke unter den Keulen (Hinterbeine) bzw. den Schultern (Vorderbeine) des Rindes. Die Kollagen im Bindegewebe machen das Fleisch butterzart Das Fleisch ist reich an Aromen und hat eine herrliche Textur, die sich beim langsamen Garen zu zarter Perfektion entwickelt. Es ist von feinem Fett und Knochen umgeben, was nicht nur zur Geschmacksbildung beiträgt, sondern auch für eine besonders saftige und würzige Mahlzeit sorgt. Die Beinscheiben eignen sich ideal für Schmorgerichte oder Eintöpfe, da das langsame Garen dazu führt, dass das Fleisch von den Knochen fällt und sich mit den Aromen der Sauce verbindet. Sie sind auch eine ausgezeichnete Wahl für herzhafte Suppen und Brühen, die durch das Kochen mit Knochen eine reiche und nahrhafte Basis erhalten.
Der Ochsenschwanz besteht aus den Schwanzwirbeln und wenigem, sie umgebendem Fleisch mit einem hohen Anteil von Bindegewebe, vergleichbar dem der Hesse. Für die Zubereitung wird der Ochsenschwanz zwischen den Wirbeln zerteilt. Die Stücke werden meist scharf angebraten, wodurch sich kräftige Röststoffe bilden, und für längere Zeit gekocht oder geschmort, bis sich das Bindegewebe in Gelatine umgewandelt hat und das Fleisch zart ist. Es lässt sich dann leicht von den Knochen lösen.
Rindergulasch sind klein geschnittene Stücke aus der Keule des Rindes, die sich perfekt für die Zubereitung eines klassischen Schmorgerichts eignen. Um sicherzustellen, dass das Fleisch besonders zart wird, empfehlen wir, es langsam zu garen und für 2 bis 3 Stunden zu schmoren. Auf diese Weise kann das Fleisch seine Aromen vollständig entfalten und wird unglaublich zart und saftig. Es ist wichtig, dass das Gulasch während des Garvorgangs möglichst im eigenen Saft schmort, um eine maximale Geschmacksentfaltung zu gewährleisten.
Unser hausgemachtes Rinderhack ist eine köstliche und vielseitige Zutat, die aus mageren Teilstücken wie Brust und Schulter gewonnen wird. Sorgfältig ausgewählt und liebevoll zubereitet, bietet unser Rinderhack ein ausgewogenes Verhältnis von magerem Fleisch und Fett, mit einem maximalen Fettgehalt von 20%. Durch das Entsehnen der Fleischstücke wird eine zarte und gleichmäßige Textur erreicht, die sich ideal für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Ob Sie es zu herzhaften Burger-Patties formen, zu saftigen Fleischbällchen rollen oder als Basis für köstliche Bolognese-Saucen verwenden möchten, unser hausgemachtes Rinderhack ist die perfekte Wahl.
Unsere hausgemachten Burger Patties vom Roastbeef sind tiefgefroren und eignen sich daher besonders gut zum Grillen. Einfach das halbgefrorene Pattie auf den Grill legen und von beiden Seiten mit hoher Temperatur grillen. So wird das Fleisch außen schön geröstet und bleibt innen saftig und zart. Für den perfekten Burger empfehlen wir unsere Burger Buns, die nach eigener Rezeptur von einer lokalen Bäckerei für uns gebacken werden.
Unsere hausgemachten Cevapcici aus 100 % Rindfleisch bieten Ihnen eine authentische und köstliche Möglichkeit, die Aromen der Balkanküche zu genießen. Diese kleinen, würzigen Hackfleischröllchen werden aus hochwertigem Rindfleisch hergestellt, das sorgfältig ausgewählt und von Hand zu perfekten kleinen Röllchen geformt wird. Das Rindfleisch, das für unsere Cevapcici verwendet wird, ist von höchster Qualität und wird ohne Zugabe von Zusatzstoffen oder Konservierungsstoffen verarbeitet. Die würzige Mischung aus Gewürzen verleiht den Cevapcici einen unverwechselbaren Geschmack, der jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.
Unsere hausgemachten Rinderbratwürstchen bestehen zu 100 % aus hochwertigem Rindfleisch, das sorgfältig ausgewählt und von Hand zu köstlichen Bratwürstchen verarbeitet wird. Eine besondere Gewürzmischung, die sorgfältig ausgewählt und zusammengestellt wurde, verleiht den Würstchen einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Perfekt geeignet für Grillabende, Picknicks oder einfach als herzhafte Mahlzeit zwischendurch, sind unsere hausgemachten Rinderbratwürstchen ein Muss für jeden Fleischliebhaber.